亿博娱乐网页_首款“人造肉月饼”上线半天售罄 网友试吃:有点肉腥味

亿博娱乐网页_首款“人造肉月饼”上线半天售罄 网友试吃:有点肉腥味

亿博娱乐网页,荔枝特刊特约作者/邱白冯丹实习生/王一蒙

每个中秋节都是月饼行业的新产品发布会。

今年,“人造肉月饼”大受欢迎。

日前,国内粉丝行业的龙头企业烟台双塔食品与“珍肉”达成战略合作,推出国内首个“人造肉月饼”。1000个人造肉月饼放在电子商务平台上后,很快就被一扫而光。其合作伙伴“珍肉”在各种平台上销售了首批3000块人造肉月饼。对于这个月饼,许多网民说他们“既兴奋又紧张”。

双塔食品的客服告诉荔枝新闻记者,“人造肉月饼”是由豌豆蛋白肉制成的。在淘宝商城“珍柔”的配料清单中,记者看到了“小麦粉、豌豆分离蛋白、椰子油、橄榄油、饮用水”等字样,还打出了“0抗生素、0激素、0胆固醇、0动物配料”和“明星和富豪爱吃”等口号。

网民一个接一个品尝新鲜,抢在“人造肉月饼”买家的前面

后来,第一批早期采用者迅速在网上播出了他们的“人造肉月饼”,分享他们的新奇体验。记者联系了用户“zerogo物理研究所”,他在微博上发布了试验吃东西的视频。他说“它尝起来有点像火腿肠,还有一点肉的味道”。加热后,它“仍然有肉的味道”,月饼的及格分数为60-65分。另一位品酒师说:“虽然很难区分真正的肉和真正的肉,但从品尝经验来看,它既不是牛肉、猪肉或鸡肉,也不是鱼,所以我有点害怕。”

在淘宝店“珍肉”的评论页面上,记者看到,虽然许多消费者认为月饼的口味和口感还有很大的改善空间,但他们支持人造肉的“营养与健康”和“安全与环保”的理念,并展望人造肉的未来发展。

人造肉具有一定优势,其发展势头将得到加强。

近年来,人造肉引起了全球食品工业的极大关注。据悉,2019年5月,除肉类以外的第一批人造肉在纳斯达克上市。8月,汉堡王在美国所有商店推出了“人造肉”汉堡。“人造肉月饼”也吸引了国内消费者的注意力。

关于人造肉产品相对于真正肉制品的优势,记者联系了杭州快餐人造肉项目市场部主任曾先生。曾先生告诉记者,“目前,人造肉比真正的肉更健康、更环保。它是从大豆和豌豆等植物中提取的。”与此同时,曾庆红告诉记者,人造肉也更适合一些特殊人群,“包括肥胖人群,肉类中胆固醇和脂肪的摄入不需要那么多,人造肉正好弥补了这一点。”

在谈到人造肉的推广空间和国家的未来发展时,曾先生说,“味道已经很接近了,过程可能会有点复杂,但在未来的研发道路上,它肯定会越来越近,越来越像真正的肉。”现在关注健康饮食的人会比前几年多得多。为了营养和健康,他们会考虑如何吃和吃什么。人造肉进入市场恰逢这一转折点,前景光明。"

但是中国消费者真的会为此买单吗?杜南调查数据显示,80.8%的受访者表示他们不会购买“人造肉月饼”。另一方面,8月27日,beyond肉类和肯德基合作在美国亚特兰大的一家商店推出人造鸡块,5小时内遭到抢劫。

在北美,灵活的素食人口占总人口的三分之一以上,但在中国,消费者对蔬菜肉制品知之甚少。此外,中国的肉类和蔬菜饮食也是一种阻力。

专家表示,如果味道、成本和心理障碍等问题不能完全解决,人造肉将不会成为大多数中国人的主食。